８月の日々日記⑱大量キュウリ～奈良漬け仕込み～。

８月１９日（木）
ワクチン接種会場お仕事デイ。もう、若い（まだ一般は４０歳以上だけど）人ばかりで、
事件もなく、らっくらく。超平和な日でした。

いつもの公園でおにぎり注入。

午後もさらっと終了し、買い物して帰宅でした。スイカ食べて休憩。
この週はこの１日でお仕事終了。なぜなら、週末は横浜市長選挙で会場使われるから。
久々の土曜お休み！＼(^o^)／　何しようかな～～ってね。


そして、大量キュウリとの戦いは続いています。（笑）

最初、18本を一気にキュウちゃんにして、三線教室メンバーに配りましたが、
その後は、日々の食卓でチマチマと消費。
ただ、そんなにもたないので、、そろそろまた一気に行きます。

ネットで調べて、やってみたかった奈良漬け作り。
まず塩で下漬け。塩の量はキュウリの重さの15％。

ジップロックに入れて、重石をして２日。蛇口ワイン３リットルがいい重石になりました！（笑）

２日後の様子。

ぺったりしてます。

酒かす＋砂糖（酒かすの10％）を袋に入れてモミモミして、水分をふき取ったキュウリを入れて、
空気抜いて密閉。冷蔵庫で２，３週間して酒かすから取り出して保存、だそうです。
楽しみ！！そのころにまた。

こっちはキムチの素を使って。
キュウリ４本を塩もみした後、洗って水切って、人参、大根の千切りと共に、
キムチの素（大さじ２）＋砂糖（小さじ１）に着けます。

こっちは冷蔵庫で１時間後からOK。シャキシャキ感も残って美味しい。

夜は相方テレワークお稽古で、終わってプシュ。そのままZOOM飲みです。

蒸し鶏のタイ風サラダ。パクチーとキュウリも大量に。

イタダキもの野菜のオムレツ。崩れちゃった。。(;^_^A
トマト、玉ねぎ、トウモロコシ、が、イタダキもの、ベランダゴーヤーも入れました。

ごちそうさまでした。

東京5386　神奈川2021（このうち横浜市633）　大阪2296　北海道594　沖縄761。

タグ：キュウリ 漬物 ゴーヤー

コメント 2

そうか、選挙でしたね。
どうなるのか・・・あのラインナップww
by achami (2021-08-21 21:29) 

achamiさん、
そうなんですよ。
期日前投票してきましたが、どうも決め手に欠ける。。
今日、開票！
by lovin (2021-08-22 10:32)