餃子＆ビール。（ぎょビー♪）

ゴールデンウィーク以降、おとなしくうちごはんの多いワタクシです。
これは、、JAPAN JAM 前日に作った餃子。


そこそこ上手くいったので備忘録がてら。

[材料]
キャベツ１/４。
ニラ１束。
豚挽肉大１パック。
生姜１/２すりおろし。
ニンニク醤油漬け２片すりおろし。→これは、、１片でよかった、、と次の日。
ニンニク醤油スプーン２杯。
ごま油適当。
胡椒適当。
片栗粉適当。

いつもは、、下味の醤油をどうしても少なめにしてしまって、パンチ足らないことが多いんですな。

キャベツ、ニラをみじん切りにして、塩小さじ１程度かけて混ぜ、放置。
水が出たら、手ぬぐいで絞り、そこに材料を入れて混ぜ混ぜ。餃子の皮に包み。

フライパンにごま油ひいて、餃子並べて、焦げ目ついたら熱湯をフライパンの１/３くらいまで入れ、
蓋してしばらく待って。
水無くなってきたら、蓋開けて最後の水分飛ばして出来上がり。

黒酢と自家製ラー油のタレで。ビールも忘れずに～～。うま～～～～。。


最初の写真は焼き２回目。
後の写真が１回目。
２回目のほうがおいしそうかも～～。（笑）

しかし、昨日、この日記を読んで、水切らなくてもいいんだ！それはいい！と思った次第で。
http://shichisan21.blog.so-net.ne.jp/2010-05-19

次回はこっちでチャレンジ～～。

タグ：餃子

コメント 14

きた～～ぎょビー♪でうま～～　爆。
ぎょビーいいな～～　＾＾

by ３８４１０４１５ (2010-05-21 00:49) 

お～焼き目がおいしそう～♪
我が家もキャベツ派ですがたまーに玉ねぎも入れます。
下味の具合、確かに大切かも！
by okinawa-fan (2010-05-21 06:49) 

う～ん！勉強になりますっ！
by よーちゃん (2010-05-21 08:45) 

ギョビー！！
そうか、うちの餃子に足りなかったものは...

ビールだ！！！（笑）
by 七三 (2010-05-21 11:52) 

ごちです(^-^)ノ
by スージー (2010-05-21 13:30) 

焼き色が最高です♪
私は餃子のアン作りがあまり上手くありません(>_<)
日によって微妙に味が違うんですよね。。。^^;
by vivian (2010-05-21 20:44) 

焦げ目がいいですね。!(^^)!美味しそう。。
by 水郷楽人 (2010-05-21 21:28) 

うほ～、お店で食べる餃子のようですね～。
さすがっ！(^^)
by あき坊 (2010-05-22 00:41) 

餃子大好き～。で、自分でも作るけど失敗率高し。
こんどlovinさんのレシピで作ってみます＾＾
by lucksun (2010-05-22 23:50) 

熱々の餃子にビール
最高の組み合わせねぇ。
by へろーめ (2010-05-23 09:21) 

３８４１０４１５さん、
やっぱ、ぎょビーでしょ！（笑）

okinawa-fanさん、
玉ねぎ入れるんだ～～。
今度やってみよう。

よーちゃんさん、
や、それほどでも。。（汗）

七三、
やっぱりぎょ、にはビーがないと！
次回は七三レシピにビールで！

スージーどん、
おそまつさまでした～～。

vivianさん、
アタクシも、、毎回変わっちゃうので、メモ変わりに日記に。。（汗）

水郷さん、
ありがとございまっす～～。

あき坊さん、
でへへ～～。ありがとうございます～。

lucksunさん、
ワタシも毎度同じようには行かず。。。で、メモってみました。（笑）

へろーめ兄さん、
黄金の組み合わせですよね？
by lovin (2010-05-23 16:15) 

餃子だけはまともに作れますが（笑）キャベツに少し火を通して
からざくざく切って水切りしてました。。。
ご紹介の方法も楽ちんそうなのでやってみようかな。
by うつぼ (2010-05-24 22:54) 

うつぼ姐さん、
キャベツ、ちょっと火を通すのもありですね～～。
姐さんの餃子、食べてみたい！
by lovin (2010-05-25 00:35) 

すっごい～
お店で食べるのよりも全然おいしそう
ビールがすすむでしょうね～♪
by あじゃ (2010-05-26 19:23)