2018石垣島①羽田～石垣島。

１１月１１日（日）から石垣島と宮古島に行ってきました。
石垣島は、ちょうど舞天の石垣島ツアーと同じ日程。でも団体行動できないので現地合流？
ということで、久々の４時起き、朝イチ便でスタート。

１１月１１日（日）
石垣島直行のJAL、６時半なので、６時前に羽田空港到着。
前回おいしかったおにぎり購入！と思ったら、まだ開いてませんでした。残念。
待っても良かったけど、、並んでるしセキュリティチェック通って中へ。
やはり天むすはヨネスケ、地雷也さんはありませんでした。

なので普通におにぎり。これも美味しかったです。（おにぎりアクション８枚目）

そろそろ搭乗。

今回もジンベエジェット！

ヘッドカバーもポニョ仕様。

空を泳ぐお魚ちゃん。

この写真を撮ったあと、爆睡モードであっという間に石垣島～。

タグ：おにぎりアクション 石垣島 羽田空港

2018久米島⑤畳石～久米島ウミガメ館。

１０月１７日（水）

あっという間に久米島最終日。朝方、雨の音がすごくて目が覚めて～～。
昼過ぎの便で那覇へ向かいます。
チェックアウトして、とりあえず、すぐ近くにある「おろしスーパー」へ。
業務スーパーの沖縄バージョン。沖縄っぽいものを見てみると、
シークァーサーぽんず！

くるま麩！

A1ソースもありますが、離島なので、これは本島のサンエーのほうが安いみたい。

お土産買って、島を散策。
国指定天然記念物の「畳石」。

こんな感じです。

この部分だけ岩になってるの、不思議ですね。

そして、畳石のすぐ近くにある「久米島ウミガメ館」に入ります。

上から見てみます。キャベツの葉っぱを一生懸命食べてますが、、
なんとなく桂浜の「噛むよ～、噛んじゃうよ～」を思い出し。。（笑）

時々息継ぎ？のために顔を出します。

あ、また同じ子だった。平泳ぎのヘタな息継ぎみたいに見えて楽しい。（笑）

この子も。

下に降りると水槽のガラス越しに観ることができます。

またね～～！

次にむかったのは、ガイドブックにはあまり出てこないそうですが、
久米島大好きなマサヨちゃんから教えてもらった「黒石森城歌碑」。

歌碑です。

ああ、たしかに晴れていればものすごくいい景色なんだろうな～～。

マサヨちゃん、アリガト～。

タグ：久米島 業務スーパー ウミガメ

2018久米島③はての浜。

１０月１６日（火）

久米島２日目の朝。
雨予報だったのに、起きてみたら！！！

晴れてます！

とりあえずコンビニで朝ごはん購入。
こんな棚がありました。

へ～～、ビンがオシャレ。

でも、ラー油７８０円か～～。高いな、ってことで買わず。

レンタカー取りに空港まで。マスターにまた送ってもらって、アリガタヤ。。

港へ向かいます。

そう、雨予報だからとほぼあきらめていた「はての浜」へ行くのです。

こんな船でゴー！

１５分くらいで到着。はての浜、砂だけでできた何もない島です。ほんとに白い！

どこまでも白い！

きれいすぎて、写真撮りまくり。

やっと来られました！のポーズ。

はての浜で、師匠、長間たかを先生の曲「はての浜」を唄う。やっとね！

タグ：サンレレ はての浜 久米島

2018久米島①出発～ホテルチェックイン。

１０月１５日から、久米島２泊、那覇１拍の旅に出ていました。
久米島は初めて。去年までコチラでお世話になった、アヤメのマスター・ママが久米島なので、
会いに行くことと、はての浜に行くことが主な目的。
ということで、沖縄（久米島・本島）日記、マイリマス。


１０月１５日（月）
久米島便は夏には直行があるのですが、この時期は無くて那覇乗り継ぎでした。
なので、久々にゆっくりな時間の羽田。
うつぼ姐さんの記事で気になってたコチラのおにぎりも購入できました～～。

いつも羽田へはYCATからバスなのですが、この日は自然渋滞、で割とギリギリな時間になってしまい、
さらに、相方が機内持ち込みしようとしたサンレレがほんのちょっと長くて、、
セキュリティチェックの兄さんが「航空会社に確認してきます！」ってしばらくいなくなってしまったので、
搭乗口に着いた時には、もう搭乗始まってて、、
なので、飛行機の写真とかいつものヨネスケチェックも無しです。
シートベルトサイン消えてすぐにおにぎりイタダキマシタ。（笑）
ふわっとしてて美味しいです。かなりボリュームありますね～。

上空写真撮って爆睡。

あっという間に那覇～～。ジンベエジェットがいました。

乗り継ぎにけっこう時間あったのでオリオンビール。イラストのかわいいプラカップです。

そして、久米島へ。

ビューン！３０分くらいです。

到着！マスターが迎えにきてくれました！＼(^o^)／

そのままマスターとママのオウチへお邪魔しました。

畑見せてもらったり。（これはニラ。）

レオと戯れたり。

マスターが島バナナのスムージー作ってくれたり。これ、すご～～く美味しかった！！
ゴチソウサマデシタ。

そしてまたマスターの車で、ちょこっと散策。

アーラ浜。プライベートビーチみたいな浜。ウミガメが産卵にくるんですって。
夕日が沈むところがいいらしいのですが、その時間まではいられませんね～。

持ってきたサンレレを弾く相方スージー。

マスターによろしく！っていうたくさんのアヤメファミリーのためにパシャ。
FBへのアップ用！

マスターが撮ってくれました。

コチラは鳥の口。鳥のクチバシのような大きな岩があるそうですが、、

６６０ｍの階段上るのはやめました。（笑）

そのままホテルまで送ってもらって。

夜の部に続く～～。

タグ：アヤメ 羽田 おにぎり 久米島

沖縄料理教室再び。

９月２８日（金）

前日の寒さが嘘のような晴天だった日。
再び沖縄料理のお教室へ。前回９月４日だったので、約３週間ぶり。
今回は
・麩イリチー
・島菜（チキナー）と油揚げの混ぜご飯
・ゆし豆腐
・ちんすこう
です。
↓チキナー：からし菜

そして、この方と一緒でした。（笑）　そう、イチャリバーズの歌姫、シーサー玉城嬢。
お料理教室の話をしたら、「行きたい～～。」って言うので、時間調整して開催していただいたのです。

ワタシは前回も習ったゆし豆腐。家でやったら失敗したので、もう１度色々確認できてよかったかも。

久美子さんとシーサー、ダブル玉城。（笑）
そうそう、このお二人、共通の知り合いがいたり、ふたりともウチナンチュなので、
その辺りのローカル話で盛り上がっていました。

ゆし豆腐用の万ネギカット中。

麩イリチー炒め中。

ちんすこうは、最初にこねて丸めて、オーブンに。
お料理ができたころ焼きあがっていい香り。ちんすこうって家で作るイメージ無かったけど、
クッキーよりも簡単かもしれません。

はい、出来上がってごはんタイム！

食べる前にパシャ。自撮りに苦戦した二人。（笑）

麩イリチー、野菜もたっぷりで美味しい。沖縄の車麩って内地のよりたんぱく質が多いそうです。

チキナーと油揚げの混ぜご飯。
チキナーを塩で漬けてから炒めることで、辛さが出て美味しくなるってポイント。
なるほどね。
畑で採れるから大根とかカブの葉でよく作るけど、
今度チキナー（からし菜）を畑で作ろうって話しも出ました。

今回も教えてもらわないと知らずに終わるポイントがたくさん。

シーサーと一緒でまた楽しかった沖縄お料理教室でした。

来月の宮廷料理も気になるな～～。ミヌダル作りたい！！ご興味ある方、どうですか？
https://kumyokinawanlifestyle.ti-da.net/e10713037.html

タグ：四谷 沖縄料理

９月の日々日記③沖縄の工芸展。

９月７日（金）
朝からゴーヤーチャンプルー。ベランダゴーヤーがまだ採れてて。。

昼過ぎから相方と、東銀座でやっていた沖縄の工芸展へ行きました。

三線もたくさん。

三線組合の缶バッチ。デザインかわいいです。

弾いてみたり、右の写真は島ごとの織物とか、色々ありました。

工芸展を出て、有楽町方面へ。お腹すいた、、けどあまり時間がなかったので、マックへ。

何年ぶりのマック？ふつうのハンバーガーって無いの？チーズバーガーとかビックマック、とかはあったけど、
ということで、マクポっていうのにしたんだけど、照り焼き的なちょっと甘い味で微妙。
昔のあのピクルス入ったシンプルなのが好きだったんだけどなあ、ってHP見てみたらありました！
しかも１００円？？そーなのか～～。。なんで見つけられなかったんだろ？まいっか。

帰ってウチごはん。

冷凍しておいた塩麹鶏を焼いて、パクチーと一緒に。
パクチーペッパーっていうのもらったので使ってみた！そんなにパクチーな味はしないです。
普通に辛い～～。

９月８日（土）
横須賀で毎年開催されている「いーちゃ・イチャフェスティバル」、
朝１０：４０からのメグちゃんサポ終わって、
いったん帰宅、シャワー浴びて昼ごはん。ヒト仕事終わったのでビールもプシュ。
豚バラ、ニラ、と素麺。自家製ラー油かけてイタダキマシタ。

夕方また横須賀行って、長い１日終了～。

タグ：素麺 沖縄 マクドナルド 銀座

沖縄料理教室に行ってきました。

９月４日（火）

会社時代の同期で、去年はライブにも来てくれたタヨちゃんにお誘いいただいて、
沖縄料理を習いに行ってきました！＼(^o^)／
先生はこちらのkumyさん → https://kumyokinawanlifestyle.ti-da.net/
タヨちゃんのフラのお友達だそうで、、沖縄繋がりでは無い、不思議なご縁です。
おじゃましま～す！

次回のお教室で作るという「ちんすこう」の試食をさせていただきながら、しばしユンタク。
ちんすこうも美味しかったな。形もかわいいですよね。

この日に使う食材たち。ナーベラー、ハンダマ、長芋、青じそ、茄子、オクラ、、等々。
メニューは、
「ナーベラー ンブシー」「手作り ゆし豆腐」「ハンダマご飯」「沖縄野菜入り 山形だし」です。
作る前に、お料理ごとに、沖縄野菜の効能とか、
沖縄ではどんな感じか（例えば本来は豚肉で作るけど、家庭料理ではポーク缶を使ってるとか）
色々な作り方の中から、簡単な方法とか、お話を聞きます。勉強になりますよ～。
そして、いざ！　

最初に「だし」用に野菜を細かく切りました。写真は無いので後ほど完成形を。

続いてナーベラー（ヘチマ）をカット。

炒めます！タヨちゃんが後ろから撮ってくれました。自分の腕がたくましいぞ。（笑）

作り方はここには記載しません。作りながら、ちょっとしたポイントを教えてくださいます。
最後に鰹節をたっぷりかけて出来上がり。

ハンダマは刻んで、同じく刻んだ梅干しと一緒に炊飯器へ。炊きあがったばかりはこんな色ですが、
混ぜると空気に触れてきれいなピンク色に変わります。

出来上がり～～。

茹で鶏に山形だしをかけたもの。ご飯やお豆腐に乗せても勿論美味しいです。
こういうソース的な食べ方もいいですね。

ナーベラー ンブシー。ナーベラー美味しい！優しい味、にカツオ節がきいています。

そして、今回ワタシがお願いした、ゆし豆腐。
ゆし豆腐、好きなんですけど、こっちで売ってない。
そしたら、「ぬちまーす」と豆乳で出来ました！(@_@)　なんか、化学の実験みたいだった。（笑）
この時にも、沖縄でのお豆腐の作り方と、内地でのお豆腐の作り方の違いの説明があって、
今回は簡単な方法を教えていただきました。この違いの話、知らなかったです。
沖縄のお豆腐、島豆腐って言ってかなり硬いのですが、こういう理由なのか～～って。

ハンダマごはんです。きれいな色になりました。いくらでも食べられそう。
で、お替りしましたよ～。（笑）

kumyさんも超ステキな方で楽しかったです。
タヨちゃんとも懐かしい話とか色々できて、いい平日のお昼でした。
二人とも会社辞めたから、こんな時間も過ごせるっていう。（笑）
またぜひ！

おまけ。
週末、早速ゆし豆腐を作ろうと思って豆乳買ってきたのですが、家にぬちまーすなかったので、替わりに雪塩。
ぬちまーすは沖縄本島、雪塩は宮古、ま、同じだろうと思ったんだけど、、固まらなかった。。。(;^_^A

あれ～？？と、思って見てみたら、雪塩って。。たぶんこのせいだよね？

次回、ぬちまーすゲットして、再チャレンジします。ちゃんちゃん♪

タグ：沖縄料理 ハンダマ ナーベラー

2017竹富島 種子取祭⑱ 石垣島川平湾と高嶺酒造。

２０１７年１１月２日（木）

雨が降ったり止んだりな天気でしたが、ドライブは続きます。
ここも１０何年前にマングローブを一生懸命撮った場所。
当時はフィルムの一眼レフだったなあ。

いっぱい育ちました。

そして川平方面へ向かい、酒造巡りは高嶺酒造さん。

於茂登を作ってる酒造さんです。全行程手作りとのこと。

そのまま川平湾のいつもの駐車場に向かったのですが、なんと有料になってる！！
うっそ～～～ん。前回来た時に、大きい駐車場作ってるな～～とは思ったけど、
元々あった小さい駐車場もあって。でもそこが無くなって有料だけ。なんと！
ということで、引き返し、高嶺酒造さんの正面を下りていく場所にある駐車場に停めて、
散歩道をテクテク。

裏側から川平湾へ。今はこんなになってるお店ですが、
この場所は当時はおみやげ物やさんが隣でここは小さい食堂。
タクシーの運転手さんがたくさんいて、八重山そばにはピイヤーシ入れるんだよって
教えてもらった場所です。

湾に下りるところはだいたい同じ感じ。この左側が駐車場。

この仲間商店は当時から。よくジューシーおにぎり買ったな。まだあってよかった。

どんどん開発されてる石垣島、、ですが昔からある商店が残ってるとほっとします。
さて次は北を目指します！

タグ：泡盛 石垣島 川平湾

2017竹富島 種子取祭⑬ 竹富島～石垣島。

１１月１日（水）

種子取祭も終わって、竹富島から石垣島へ移動の朝。
グヮバジュースを飲んで、

朝ごはん。もずくにゴーちゃん、車麩のお味噌汁、、などなど。

納豆でモリモリ。朝も夜も美味しいごはんでしたが、、
ちょっと残念だったのがお米が柔らかすぎだったことかな。。硬めごはんが好きなのでね。

港まで車で送っていただいて。

石垣島へ。

石垣港のちょっちゅ、具志堅用高さま。

お決まりでパシャ。

レンタカー借りたらまずはサンエーです。

♪なんでも売ってるスーパーサンエー、で家に送るようのポーク缶とか泡盛とか買い出し、
そしてお昼ごはんに向かいま～す。

タグ：石垣島

2017竹富島 種子取祭⑫ 種子取祭２日目 晩ご飯～喫茶マキ。

１０月３１日（火）

種子取祭２日目終わって、ホテルで晩御飯。
前日に続き、今回お世話になった郷友会の方と一緒にイタダキマシタ。
りっしーとグルクンは昼過ぎにそれぞれ帰ってしまったので、４名。

前日と同様のお肉。

お刺身。

またまたワインもいただいていましたが、その写真は無し。

ゴチソウサマデシタ。一休みして出かけます。

喫茶マキ。忍さんに長間先生Tシャツをお渡ししたかったので、夕方話してたら、
宿泊のお客さんがいるから夜お店開けてるので来て、っていうことになりお邪魔して。
忍さんは地謡の打ち上げ行っててしばらくしたら帰ってくるということで、泡盛飲みつつお待ちします。

何年か前に、ここでライブしたんだよね～～。

マヤー（猫）と遊んだり。

名前、ジューミー、だったかな？？

しばらくお母さんと話したりしながらお待ちしましたが、
さすがに打ち上げ、時間かかってるようなので、Tシャツを託して、そこそこで退散。

おつかれさまでした～～。

タグ：竹富島 喫茶マキ