天ぷらにソースをかけますか？

最近ではケンミンショーなんて番組もあって、地方の食べ物もけっこう知られてきてますが、
この本もおもしろいですよ。

天ぷらにソースをかけますか?―ニッポン食文化の境界線 (新潮文庫)

• 作者: 野瀬 泰申
• 出版社/メーカー: 新潮社
• 発売日: 2008/12/20

メディア: 文庫

• 天ぷらにソースをかけますか？
  日経のHPで始まった「食べ物　新日本奇行」という連載、
  第１回のテーマ「ソースで天ぷらを食べる地域」地図を作る。
  その後、１ヶ月単位でテーマを変えて、読者からの投票で食文化の地図を作っていく。
  読者からのメールも紹介されていて、なるぼどね～とか、？そんな食べ方する？
  みたいなのが楽しい。
  
  第１章　ソースで天ぷら
  第２章　キノコについて
  第３章　「ばら」か「ちらし」か
  第４章　ぜんざい VS お汁粉
• 第５章　「殺意」を秘めた辛いもの
• 第６章　中華まんを考える
• 第７章　たこ焼き・お好み鉄板系
• 第８章　メロンパンとサンライズ
  第９章　牛対豚の「肉」談戦
• 第１０章　お豆について
• 第１１章　冷やし中華にマヨネーズ
• 第１２章　日本の甘味処
• 第１３章　味噌と味噌汁
• 第１４章　漬物をどうぞ
• 第１５章　カレーライスと生卵
• 第１６章　東海道における食文化の境界
• 
  大阪生まれ、東京育ちのワタクシ。
  親は２人とも大阪なので、当然、食べるものは関西系でした。
  この目次の中、１，３，６，７，９，１５章なんかは、も～、うんうん、そうそう！なんて感じです。
  
  当然、天ぷらにソース、カレーにソース＆生たまご、豚まんにもソース。（辛子もね）

ここで言う「ソース」はあくまで「ウスターソース」ですが。。
　



ただ、子供の頃は、天ぷらは天つゆ、塩で食べるのがホンモノ、ソースで食べるのは下品、、と思ってまして。
なかなか言えませんでしたね。

今、オトナになって、ああ、こういうことだったのか、、なんて思いますよ。

あとはね、第１１章、一時期出向していて、今もよく行くウナギ国、
愛知と静岡の中間で、食堂で出る冷やし中華の横には、、マヨネーズがドン！と置いてあって。
愛知の方々は、「冷やし中華にはマヨネーズ無いと怒れるわ」と言います。（笑）

コメント 8

外ではお上品に天つゆで食べますが
自宅だとソースぶっかける時があります（＾w＾）
ウスターソースは常備品です！

by rtfk (2012-10-01 10:50) 

てんぷらと肉まんにソースですか？？
そうするともしかして目玉焼きもソースですか？！
私は冷やし中華とか焼きそばにマヨネーズもいらないんですが、最近ついてくる事が多いので、会社の机の引き出しに、マヨネーズがたまっていくんですよね・・・（－　－；）
by ぺこりん (2012-10-01 12:30) 

天婦羅は、お家だと子どもの時から今もマヨウスター♪
豚まんには辛子ウスター♪
ちなみに私は神戸なので大阪のメロンパンはサンライズ♪
学生食堂の甘いカレーはウスター♪

昔はウスターは手放せなかったって感じですね^^;
by vivian (2012-10-01 14:25) 

うつぼ家は関東なので醤油が多いというかソースは高級なものだと思ってました。
ちなみに、中野のあたりで小さいころ食べた冷やし中華にはマヨネーズが必ず
ついていましたが、店主の方、愛知出身だったのかなあ。。。
もうそれって４０年も前の話。(^_^.)
by うつぼ (2012-10-01 16:26) 

え～、ソース～、天ぷらにぃ～

by あき坊 (2012-10-01 16:35) 

不思議世界です(笑

まあ、ワタシも何でも醤油なので違う意味で味オンチなのかもしれません＾＾；
昔人間なのかなー、マヨやケチャ、ソースがダメなんです。。
by つるちゃん (2012-10-02 10:09) 

ソースでも醤油でもなんでもOKですが、
伊勢の友人が天ぷらにソースをかけた時には
衝撃を受けました。

肉まんはなぜかウスターソースでしたね～
ﾅｶｰﾏ
by kotobukimaru (2012-10-03 08:07) 

ｒｔｆｋさん、
仲間！！（笑）

ぺこりんさん、
目玉焼き、昔は何もかけない（塩コショウのみ）、
その後、醤油、今は醤油かウスターかな～～。（笑）

vivianさん、
お！関西人！
ウスターソース、おいしいですよね。。

うつぼ姐さん、
へ～～、マヨが。そんな昔からですか。。
ワタシはマヨいらないなあ。。（笑）

あき坊さん、
はい！おいしいっすよ！玉葱とかおいもさんには特に最高！

つるちゃんさん、
人それぞれですよね～～。
うちのオバアはマヨ大好きでしたね。ハイカラな感じがしたのかも。。（笑）

kotobukimaruさん、
なか～ま！（笑）
天ぷら、お芋さん、玉葱には合いますよ！ウスターソース！
by lovin (2012-10-05 01:26)