８月の日々日記⑯反町「纜（ともづな）」さんの生皮。

８月２４日（水）
畑行った日、夜は５年ぶり？の纜（ともづな）さんへ。
前回、って言っても2017年でビックリしちゃいましたが、お義母さまバースデイで行ってましたね。
その後、お誕生日はウチがいい、ってなって、ジンギスカンしたり、
ベランダで炭おこして室蘭やきとりパターンになって、
それからはコロナ禍っていうのもあって、すっかりご無沙汰してたのですが、
無性にこちらの焼き鳥食べたくなって、前日に電話予約。
人気店なので、当時は前日では予約できなかったりしてた記憶、ですが今回は＼(^o^)／。


前日に予約していました。カウンターの端っこ、だいたいこの席が多いような。
カンパイ！畑の後だからか、すごく吸い込みよかったワタシ。スイスイ飲めました。（笑）


メニューじっくり眺めて。


せせりから！うま～～、炭の香りがよいです。


そして、生皮。これ最高です。よくある鶏皮は、プニュ感があんまり好きでは無いのですが、
これは絶品！カリカリ感と肉感あって、すごくすごく美味しいです。


つくね。


レバー。
レバーも他のお店ではあんまり好きじゃ無いことが多いのですが、このねっとり感、最高です。


ビール飲み終わったので、眺めてた今月のおすすめ焼酎から、麦濁。


長崎の壱岐の蔵酒造、あれ？佐世保で飲んだ壱岐ゴールドと同じ酒造かしら？って思ったのですが、
壱岐ゴールドは玄海酒造さんでした。
で、この麦濁、麦なんだけど、少し芋的な麹の香りというか、、
たまに黒糖焼酎でもこういう感じのあるやつがあるけど、そんな味でした。（つまり得意ではない。(;^_^A）


焼酎にしたので、鶏の白子ポン酢をイタダキマス。
実は１番最初に登場してたのですが、これはビールじゃないな、って箸つけるの待ってたのです。


手羽先きました。ボリューミー。


焼酎の後、日本酒、王祿イタダキマシタ。
日本酒メニューは出ていないのですが、他のテーブルにスタッフさんが、
王祿の一升瓶持って行ったのが見えたので、ありますか？って聞いて、注文しました。＼(^o^)／
王祿、坐久丸さんで飲んで以来かも。やっぱり好き。


スモークチーズつまみにいただいて、


ラスト１杯は、熊本の米焼酎「豊水蔵常圧」。生皮もおかわりしました。写真ないけど。


お会計お願いしたら、サービスの鶏スープ。これがまた美味しいのです。


ごちそうさまでした。大満足の纜さん、焼き鳥の名店です。
東京25444　神奈川9790（このうち横浜市3185）大阪20807　北海道6886　沖縄3729。

タグ：反町 焼鳥

コメント 2

カリカリな表面が素敵~。
レバーはねっとりした感じ、部位によって焼き方を変えて丁寧に焼いているのが
写真でも分かります。
王禄、私も暫く呑んでないのですが呑みたくなりました。
（他の人の呑み食べ記事に感化されやすい(笑)）
by うつぼ (2022-09-03 17:54) 

うつぼ姐さん、
このお店はほんとに美味しいです。
すっかり忘れてて、、数年ぶりでしたが超満足でした！！
by lovin (2022-09-04 11:15)